Qu'est-ce que l'amidon modifié

L'amidon est un composé polymère naturel de polysaccharides formé par polycondensation de glucose. C'est une substance renouvelable avec les sources les plus abondantes dans la nature. Il est dégradable et ne polluera pas l'environnement. Il existe un grand nombre de groupes hydroxyle réactifs dans sa chaîne moléculaire, ce qui fournit une base structurelle pour la modification de l'amidon. L'amidon modifié est basé sur les caractéristiques inhérentes de l'amidon naturel. Afin d'améliorer les performances de l'amidon et d'élargir son domaine d'application, un traitement physique, chimique ou enzymatique est utilisé pour introduire de nouveaux groupes fonctionnels sur les molécules d'amidon ou modifier la taille et la taille des molécules d'amidon. Les propriétés des granulés d'amidon, modifiant ainsi les caractéristiques naturelles de l'amidon, le rendant plus adapté à certaines exigences d'application. Maintenant, il existe de plus en plus de variétés d'amidon modifié, et ses utilisations deviennent de plus en plus larges, et il est largement utilisé dans divers domaines, ce qui apporte une grande commodité à notre vie et à notre travail.