Nouvelles de l'industrie
Présentation de l'application généralisée de l'amidon modifié dans divers domaines
L'amidon est un composé polymère de polysaccharides formé par la condensation du glucose et constitue la substance renouvelable la plus abondante dans la nature. Il est biodégradable et ne pollue pas l'environnement. De nos jours, il existe de plus en plus de variétés d'amidon modifié avec des appli......
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Connaissez-vous les caractéristiques de l’amidon ?
L'amidon a la particularité de virer au bleu lorsqu'il est exposé à l'iode, ce qui est déterminé par les caractéristiques structurelles de l'amidon lui-même. L'amidon est une poudre amorphe blanche composée de 10 à 30 % d'amidon linéaire et de 70 à 90 % d'amidon ramifié. L'amylose soluble dans l'eau......
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Application de l'amidon modifié dans les produits de boulangerie
L'amidon modifié est un type de produit à base d'amidon qui subit un traitement secondaire en utilisant des méthodes physiques, chimiques ou enzymatiques pour introduire de nouveaux groupes fonctionnels ou modifier la taille et les propriétés des particules des molécules d'amidon, améliorer les perf......
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Application de l'amidon modifié dans les produits carnés
L'amidon modifié est un type d'amidon qui modifie ses propriétés après un traitement physique, chimique ou enzymatique de l'amidon naturel. Comparé à l'amidon naturel, il a des performances et une stabilité plus élevées et a donc une gamme d'applications industrielles plus large que l'amidon naturel......
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Le contexte du développement de l'amidon modifié - JINAN SPARK IMP & EXP
La fabrication d'amidon modifié en utilisant l'amidon comme matière première est l'une des principales branches dans le domaine de la transformation en profondeur de l'amidon. En tant que matière première fonctionnelle largement utilisée dans diverses industries, l'amidon modifié joue un rôle très ......
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